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续杯

续杯问题

写于3 年, 29 天之前 (2007/08/05)

刘润大哥的这篇“麦当劳可乐到底可不可以免费续杯?”挺有趣的。我以前在快餐店打过工,现在在一家餐厅打工,对于这个问题平时观察过的,所以链接过来回复一下。 在快餐店打工的时候每天会卖出几百杯饮料。在英国一般是不可以续杯的,不过会有一些顾客提出不要加冰,因为加了冰饮料就少了。的确,那时的快餐店装饮料是直接把杯子往冰箱里面铲冰块的,在忙的时候也没有时间去把握份量,一铲就是半杯冰。所以提出不加冰的顾客是非常敏感的“经济动物”,我买一杯饮料就给我一杯饮料,不要半杯冰。 现在打工的这家餐厅算是比较高级,跟快餐店档次不同。一般的饮料是 1.25 英镑一杯,可以续杯,芬达可乐什么的自选。不过杯子的大小一样。但是,如果你想喝白开水的话,可以要一个杯子,不收钱。白开水机就在饮料机旁边,所以如果你说要一个杯子喝白开水,然后自己跑过去装饮料的话,可行度很大。可是,具体情况如何呢?我发现一般会这样做的都是学生或是那些未满18岁的 teenager 。学生这样做可能是为了好玩,当然也可能是为了省钱。 不过估计大部分 teenager 是为了省钱。昨天还见到两个女孩点了一杯饮料,拿了两个吸管,share,更绝!当然,大部分顾客还是几个人就点几杯,毕竟对于大部分英国人来说,避免在公共场合被服务员警告“不可以这样做”的尴尬要比省那一点饮料钱要重要多。 这个续杯现象说明了什么问题呢?其实说明不了什么大问题,只是思考起来好玩罢了。不过如果仔细想想,饮料可以续杯绝对不是一件亏本的差事,因为其实这些汽水本身的成本就很低。对于自助餐餐厅来说,这更是一个省成本的方法。让顾客都用汽水把肚子给装满了,那么菜就可以煮少一点。呵呵,所以我去吃自助餐的时候有两样东西不会点,一是汽水,二是米饭和面条。不过让我最不明白的是有些跑去中国自助餐餐厅点薯条的英国人。就这点,可以推断出他们绝对不是“经济动物”,哈哈!

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